क्या कभी चखी है चॉकलेट की जीप

इंडियन कुलिनरी फोरम के अध्यक्ष, शेफ दवेन्द्र कुमार ने इस मौका पर कहा, मुझे 13वीं कुलिनरी आर्ट इंडिया की घोषणा करने पर गर्व है, जिसके माध्यम से मैं शेफ के लिए
उनकी कुलिनरी आर्ट के प्रदर्शन करने से अंतर्राष्ट्रीय मानकों पर खरा उतरने में सुधार लाने के लिए एक मंच तैयार करने की उम्मीद करता हूं. कुलिनरी आर्ट इंडिया चैलेंज में आने वाले 3 दिनों में 11 अलग-अलग प्रतियोगिता श्रेणियों में शेफ को भाग लेने का मौका मिलेगा.

पांच दिवसीय समारोह में व्यंजन व बिजनस के बीच प्रसिद्ध नामों की भागीदारी होगी, जिसमे मेहमान व जूरी शामिल हैं. जूरी के सदस्यों में हिंदुस्तान व विदेशों से शेफ सिरीश
सक्सेना, ओर्गनइजिंग सेक्रेटरी, कुलिनरी आर्ट इंडिया, शेफ राजीव मल्होत्रा, शेफ एलेक्स मोसर, शेफ राजीव चोपड़ा, शेफ तरुण डाचा, शेफ प्रेम कुमार पोगाकुला, अविन थलीथ,
शेफ सैयद अली नकवी, शेफ सुरिंदर कुमार, शेफ अबिरू बिस्वास आदि, जूरी शेफ के चेयरपर्सन सतीश अरोड़ा के तहत शामिल हैं.

इंडियन कुलिनरी फोरम उत्तर हिंदुस्तान के प्रोफेशनल शेफ का संगठित रूप है. 1987 में नयीदिल्ली में यह एक नॉन -प्रॉफिट -मेकिंग आर्गेनाइजेशन के रूप में स्थापित हुआ था, जो कि
हिंदुस्तान की कुलिनरी आर्ट की उन्नति के लिए समर्पित था. इस फोरम का उद्देश्य एक कड़ी, एक मंच व शेफ के राष्ट्रीय समुदाय के विकास व समग्र विकास के लिए एक उपकरण के रूप में कामकरना है. वर्ल्ड एसोसिएशन ऑफ कुक सोसाइटीज (डब्ल्यूएसीएस) 110 राष्ट्रों की फेलोशिप है जिसमें संसार के विभिन्न पेशेवर शेफ संगठन शामिल हैं, जो 9 मिलियन से अधिक पेशेवर शेफ का प्रतिनिधित्व करते हैं. आईसीएफ का विभिन्न प्रतियोगिताओं, सेमिनारों व  घटनाओं के मंचन से इंटरनेशनल कुलिनरी को फोकस करता है. आईसीएफ के उद्देश्य, विस्तृत रूप से निम्न हैं: