कद्दू एक फायदे अनेक

कद्दू एक स्वादिष्ट फल है जिसका इस्तेमाल हम लोग सब्जी, हलवा, खीर, रायता, अचार, सांभर आदि बनाने में करते हैं. इसे कुम्हड़ा या काशीफल भी कहते हैं. कद्दू का फल बड़ा व मोटा होता है साथ ही इसका आकार गोल-मटोल होता है इसलिए मजाक में कई बार लोग बड़े पेट वाले आदमी की तुलना कद्दू से कर देते हैं या किसी को मोटी बुद्धि वाला बताने के लिेए भी कद्दू शब्द का प्रयोग कर देते हैं. लेकिन आपकी जानकारी के लिए बताते चलें कि कद्दू बहुत गुणकारी होता है. इसके गुणों को जानकर आप दंग रह जाएंगे.कद्दू में मुख्य रूप से बीटा केरोटीन पाया जाता है, जिससे विटामिन ए मिलता है. पीले व संतरी कद्दू में केरोटीन की मात्रा अपेक्षाकृत ज्यादा होती है. बीटा केरोटीन एंटीऑक्सीडेंट होता है जो बॉडी में फ्री रैडिकल से निपटने में मदद करता है. आइये आपको बताते हैं कद्दू के अन्य कई गुणों के बारे में.

कद्दू खाने से आपका ब्लड शुगर नियंत्रित रहता है. कद्दू में फाइबर, पोटैशियम व विटामिन सी पाया जाता है. बॉडी में सोडियम की अधिकता से ब्लड प्रेशर बढ़ जाता है व हाइपरटेंशन की समस्या हो जाती है. कद्दू में पोटैशियम होता है व पोटैशियमयुक्त आहार के सेवन से बॉडी का सोडियम कम हो जाता है. पोटैशियम के सेवन से दिल की बीमारियों का खतरा भी बहुत हद तक कम हो जाता है. इसके अतिरिक्त पोटैशियम के सेवन से हमारी हड्डियों का घनत्व सही रहता है व ये निर्बल नहीं होती हैं.कैंसर से बचाता है

आपको जानकर हैरानी होगी कि साधारण सा दिखने व बेहद सस्ता कद्दू कैंसर जैसी गंभीर बीमारी से भी आपको बचाता है. दरअसल कद्दू में बीटा कैरोटिन होता है जिसके सेवन से प्रोस्टेट कैंसर की आसार को कम होती है. कोलन कैंसर में भी बीटा कैरोटिन को बेहद लाभकारी पाया गया है. इसके अतिरिक्त कद्दू में कई विटामिन्स व एंटीऑक्सिडेंट्स पाए जाते हैं जो बॉडी को गंभीर रोगों से बचाते हैं. कद्दू का सेवन आंखों के लिए बहुत लाभकारी है.

कद्दू का सेवन डायबिटीज के मरीजों के लिए भी लाभकारी है. कद्दू के बीज व इसके पल्प में ऐसे गुण पाए गए हैं जो टिशूज में ग्लूकोज को सोखने में मदद करते हैं जिससे ब्लड में शुगर लेवल कम होता है. इसके अतिरिक्त ये लिवर में ग्लूकोज की मात्रा को नियंत्रित करता है. टाइप 2 डायबिटीज के मरीजों के लिए इसे ज्यादा लाभकारी माना जाता है.डाइट्री फाइबर से है भरपूर

कद्दू का फल डाइट्री फाइबर से भरपूर होता है. स्वस्थ बॉडी के लिए आपको लगभग 25 से 30 ग्राम डाइट्री फाइबर रोज खाना चाहिए मगर ज्यादातर लोग 15 ग्राम से ज्यादा डाइट्री फाइबर नहीं लेते हैं. फाइबर के सेवन से खून में शुगर कम घुलता है व पाचन अच्छा रहता है. एक कप कच्चे कद्दू में लगभग 7 ग्राम फाइबर होता है व पके हुए एक कप कद्दू में लगभग 3 ग्राम फाइबर होता है इसलिए इसका सेवन सेहत के लिए बहुत लाभयादक है.

कद्दू में विटामिन ए की मात्रा काफी होती है इसलिए इसका सेवन आंखों के लिए बहुत लाभकारी है. स्वस्थ आंखों के लिए जितनी मात्रा में विटामिन ए हमें रोज चाहिए उससे दो गुना विटामिन ए हमें एक कप कद्दू रोज खाने से मिल सकता है. कद्दू के सेवन से हमारे आंखों का रेटीना जल्दी बेकार नहीं होता है व आंखों की रोशनी लंबे समय तक बरकरार रहती है. इसके अतिरिक्त विटामिन ए के सेवन से हमारी स्कीन चमकदार व स्वस्थ रहती है साथ ही ये दांत व हड्डियों के लिए भी बहुत लाभकारी है.